Hallon, hallon....

Det har varit ett otroligt hallonår i år, med stora och söta vildhallon. Efter sju burkar sylt och ett antal tallrikar med hallon och mjölk, har jag gjort lite annat med hallonen också...

Mördegskakor av bl a vete- och potatismjöl med hallonsylt.



Enligt boken Hemfrysning (arv från mamma Karin) är infrysning i sockerlag det bästa när det gäller infrysning av hallon. Här med inslag av björnbär, som också mognar nu.

Recept sockerlag till 1 liter hallon:

Koka upp 5 dl vatten med 2,5 dl socker. Låt kallna.

Fyll förpackningarna med bär.
Häll över sockerlagen och sätt på locken.
Frys in.