Vildäppelkaka

...enligt mamma Karins recept på kaffekaka och med äpplen från det gamla äppelträdet utanför köksfönstret har just avnjutits.

Recept på Kaffekaka med äpplen à la Karin Holmstrand:

1 ägg

1 kkp socker (knappt) (1,5 dl)

1/2 kkp varmt vatten (0,75 dl)

50 g smör

1 1/2 kkp vetemjöl (2,25 dl)

1 tsk bakpulver

Äpplen, socker, kanel

Smält smöret och tillsätt vattnet. Vätskan röres ner i vispat ägg och socker. Sist rörs vetemjöl och bakpulver i.

Äpplen skalas, skivas och sticks ned i kransform. Strö över kanel och socker och grädda i 200 - 225 grader.